Mandarin
丸玉みかんMandarin
祖母から受け継ぐ、
勝浦の「寝かせる」みかん。
丸玉みかんは、勝浦町で50年以上つづくみかん農園。
祖母、父、私へと代を重ね、三代目も日々修行中です。
畑には家族や友人が集まり、季節ごとに笑い声が響きます。
手間を惜しまず、自然の力を信じて育てたみかんです。
伝統的な栽培方法で育てる
「丸玉みかん」
丸玉みかんは、収穫してすぐには出荷しません。
一つひとつ手で選別し、傷や大きさを見極めた後、
昔ながらの貯蔵蔵へと運びます。
蔵の中では、温度と湿度を一定にキープ。
乾燥や冷えすぎを防ぎながら、ゆっくりと寝かせます。
その静かな時間の中で、余分な酸味がほどけるように抜け、
果肉は締まり、甘みはじわじわと濃くなっていきます。
熟成が十分に進んだ段階で、
香り、食感、甘みのバランスが最も整う“旬の頂点”を見極めて、
その瞬間だけをお届けしています。
私たちのこだわりFeature
手作業にこだわる
果実を傷つけないよう、一本一本、ハサミで二度切り。
みかんを手に取るたび、実の重さや張りを確かめます。
収穫の時期になると、畑には家族の笑い声が広がります。
賑やかな空気の中でも、手元は驚くほど繊細。
勝浦のやわらかな風と陽射しを感じながら、丁寧に育て、丁寧に収穫する。
そんな時間そのものが、丸玉みかんの味わいです。
選果にこだわる
形、色、傷の有無。
機械に任せず、人の目と手で一つひとつ確かめます。
手に取って、光にかざし、香りや張りまで感じ取る。
「これなら届けたい」
そう思えた実だけを、丁寧に箱へ。
旬にこだわる
甘みが頂点に達した瞬間を見極めて出荷。
日々、味を確かめながら、「今だ」と感じたタイミングだけを選びます。
急がず、焦らず、冬の寒さとともに育った甘み。
勝浦の空気と時間をそのまま閉じ込めて、
一番おいしい状態で、あなたのもとへ。
冬の勝浦の味覚を、最高のかたちでお届けします。